무화과 수확시기, 칼로리, 보관법, 혈당 및 임산부 간식

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무화과 효능 및 보관법

입추가 지나고 슬슬 마트나 온라인에서 판매 중인 무화과를 쉽게 접할 수 있는데요. 오늘은 무화과의 수확 시기부터 당도, 칼로리, 보관법 등에 대해서 소개해드리려고 합니다.

무화과는 임산부 간식으로도 추천드리는데요! 자세한 이유는 아래에서 설명해드리겠습니다.

목차

1. 무화과 수확시기
2. 무화과 당도
3. 무화과 보관법
4. 무화과 칼로리
5. 무화과와 혈당
6. 무화과와 임산부

 

1. 무화과 수확시기

 

무화과는 여름부터 가을까지 수확되는 과일로, 보통 8월에서 10월까지가 주요 수확철입니다. 무화과는 한 번 수확한 후에도 일정 기간 동안 지속적으로 열매를 맺기 때문에, 한 번에 다량 수확하기보다는 주기적으로 수확하게 됩니다. 무화과는 매우 부드러운 과육을 가졌기 때문에 수확할 때 조심스럽게 따야 하고, 온라인으로 주문했을 경우에는 개별 포장된 경우가 많습니다.

2. 무화과 당도

무화과의 당도는 매우 높은 편으로, 평균 15~20브릭스 정도이며, 익을수록 당도가 더 높아집니다. 이런 무화과의 달달함 때문에 잼, 디저트, 샐러드 등에 다양하게 사용됩니다. 무화과는 식이섬유가 풍부하고 비타민과 미네랄이 다량 포함되어 있어 건강에 도움이 됩니다.

3. 무화과 보관법

 

무화과의 유일한 단점이라면 바로 매우 부드럽다는 점일 텐데요. 매우 부드럽고 쉽게 상하기 때문에 무화과를 구매한 후에는 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 권장됩니다. 신선한 무화과는 냉장 보관하는 것이 좋으며, 약 1주일 내에 소비하는 것을 추천합니다. 특히 냉장 보관 시에는 밀폐 용기에 넣어 다른 식재료에 냄새가 배지 않도록 하는 것이 좋습니다. 무화과를 장기간 보관하고자 하는 경우에는 건조시켜 건무화과로 만들거나 잼으로 가공하는 방법을 추천합니다. 건무화과의 경우 상온에서 보관이 가능하며, 소비기한이 오래 유지됩니다.

4. 무화과 칼로리

 

무화과는 단맛과 영양소가 풍부한 과일이며 칼로리가 비교적 낮은 편이라 건강한 간식입니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 다이어트 중에도 먹기 좋습니다. 단, 건무화과는 칼로리가 생무화과에 비해 높아 주의가 필요합니다.

1. 신선한 무화과: 100g당 약 74~80kcal
2. 건조 무화과: 100g당 약 250~300kcal

 

5. 무화과와 혈당

무화과는 높은 당도에도 불구하고 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 과일로 알려져 있습니다. 무화과에 포함된 식이섬유는 급격한 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 주고, 무화과에 들어있는 수용성 식이섬유는 포도당 흡수가 천천히 이루어지도록 도와줍니다. 또한, 무화과는 GI 지수가 상대적으로 낮은 편이라 적당량을 섭취한다면 혈당에 미치는 영향이 크지 않은 것으로 알려져 있습니다. 하지만 당뇨 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들은 무화과를 섭취할 때 주의가 필요합니다.

 

6. 무화과와 임산부

무화과는 임산부에게 꽤 유익한 과일로 알려져 있으며, 효능 및 장점은 아래와 같습니다.

1. 풍부한 영양소: 무화과는 비타민 A, B, C, K와 같은 다양한 비타민을 비롯해 칼슘, 철분, 마그네슘 등 임산부에게 중요한 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히 무화과에 들어있는 철분은 빈혈 예방에 도움이 되고, 칼슘은 태아의 뼈 발달에 중요한 역할을 합니다.
2. 식이섬유: 무화과에 포함된 식이섬유는 임신 중 흔히 발생하는 변비를 예방하고 소화 촉진에 도움을 줍니다.
3. 혈당 조절: 무화과는 혈당 지수가 비교적 낮은 과일로, 임신 중 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 자연적인 에너지원: 무화과는 자연적인 당분을 포함하고 있어, 임신 중에 에너지를 보충하는 데 유용합니다.

 

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